Тапас / Tapas

Тапас (tapas) ― это испанские холодные и горячие закуски. В роли тапас могут выступать как обычные оливки или хлеб, чипсы или маслины, так и различные блюда испанской кухни, как, например, tortilla или даже знаменитая paella. Главное в тапас не состав, а количество. Однако тапас – не только собирательное название для всех закусок. Тапас – это испанский образ жизни. Распространенное развлечение испанцев — передвигаться из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и закусывая фирменной закуской бара. Нормальным считается посещение около десятка различных тапас-баров в течение одного вечера после окончания работы. Тапас располагает к беседе, шуткам и хорошему настроению.

О происхождении названия тапас (tapas) известна легенда, связанная с королем Альфонсо ХIII, который, будучи в Кадисе, решил выпить бокал вина в городском кафе. Расположившись со своей свитой на открытой террасе кафе, он заказал себе херес. В этот момент поднялся сильный ветер с песком, и находчивый официант, подававший вино королю, накрыл бокал ломтиком хамона, чтобы вино не запылилось. Королю понравилась эта идея, он съел tapas, запил вином и попросил еще бокал с такой же закуской. С тех пор этот обычай, как свидетельствует история, прочно вошел в практику.

Перейти к разделу “Холодные закуски”
Перейти к разделу “Горячие закуски”