Паэлья

Паэлья (paella) – валенсианское блюдо из риса с добавлением оливкового масла и подкрашенного шафраном. В своем современном виде паэлья появилась в середине 19 века вблизи озера Албуфера в Валенсии на восточном побережье Испании. Многие иностранцы считают паэлью традиционным испанским блюдом. Хотя сами испанцы считают паэлью истинно региональным валенсианским блюдом, чем валенсианцы очень гордятся.

Существуют три наиболее распространенных известных видов паэльи – паэлья валенсиана, паэлья с морепродуктами и паэлья микс. Но сколько всего видов паэльи – не сосчитать. Зато вне зависимости от вида паэльи для ее приготовления подходят только два вида риса: Calasparra и Bomba rice.

Паэлья (исп. Paella) – каталанское слово, которое произошло от латинского слова patella, то есть сковородва. Самую большую паэлью приготовили в Валенсии 2 октября 2001 года. Этой паэльей накормили 110 000 человек!

В нашем ресторане Вы можете попробовать паэлью с морепродуктами и паэлью с курой и кроликом. Перейти к разделу «Рис»